Bánh ướt thịt nướng Ban Mê

Tác giả: Bài và ảnh: Anh Chi

Dù là khách phương xa hay người dân bản xứ, dù là người Việt Nam hay du khách nước ngoài đã từng thưởng thức món Bánh ướt thịt nướng kiểu Ban Mê sẽ không thể quên cảm giác thú vị của món ăn tuy quen mà lạ này.

Banh uot

Bánh ướt thịt nướng Ban Mê

Không là bánh ướt thịt nướng được cuốn sẵn và ăn với tương đã được nấu lên của Huế mà món bánh ướt kiểu Ban Mê bạn sẽ phải tự mình “vật lộn” và xoay vần với từng miếng bánh trước khi được thưởng thức. Cái thú vị và cái tinh tế cũng từ đó!

Nào là dưa leo xanh mướt, xoài vàng ươm cắt sợi, nào là dưa cải chua và rau thơm, trái ớt hiểm xanh xanh nhưng cay nồng được dằm vào chén mắm nêm hoặc nước mắm ngọt…

Banh uot1

Kia là đĩa thịt nướng thơm lừng với mè rang đang chờ được thưởng thức

Dù đang no hay đói thì cảm giác sốt ruột, nóng lòng khi nhìn xung quanh đã xếp từng chồng cao ngất ngưỡng các dĩa bánh ướt. Điều đặc biệt của bánh ướt Ban Mê chính là đây…từng chiếc bánh ướt được tráng mỏng tang trên đĩa, mỗi dĩa chỉ là một miếng bánh ướt thơm ngon và được tráng ngay trước khi đem ra cho thực khách.

Sự mong ngóng chờ đợi sự xuất hiện của chú bé phục vụ bưng từng chồng đĩa bánh ướt nóng hổi đến từng bàn, từng thực khách và mỗi khách cũng chỉ được một đĩa một lần.Có đôi lúc khách hàng cũng phải “nằn nì” và “ăn gian” để có thêm dĩa nữa mới thôi.

Tiếp đến là công đoạn tự mình gói gém và xoay vần với miếng bánh, gắp một chút dưa leo, một chút xoài, một miếng dưa chua và rau thơm và quan trọng nhất là miếng thịt nướng đã ngay ngắn trên miếng bánh trắng tinh, cứ thế tùy theo sự khéo tay mà chúng ta sẽ có một miếng bánh tròn trịa xinh xắn hay chỉ gói tạm để kịp thỏa mãn cơn thèm đã đến đầu môi. Tất cả vị chua, giòn, thơm, bùi và cay cay khiến cho món ăn không ngán mà rất vừa miệng.

Thưởng thức hết một miếng lại tiếp tục chờ đợi đến lượt mình…nhiều thực khách ngay lúc đó sẽ phàn nàn khi phải chờ đợi nhưng sau lúc đó lại thấy thú vị vì tranh thủ trong khi chờ đợi sẽ kịp “tám” thêm nhiều câu chuyện thú vị và lại tiếp tục được thưởng thức hương vị thơm ngon của Bánh ướt thịt nướng kiểu Ban Mê.

Nếu một lần đã ghé thăm Ban Mê và muốn được hòa nhập với cuộc sống của người bản xứ nơi đây, bên cạnh những món đặc sản của núi rừng hãy thử nếm trải và cảm nhận những món ẩm thực phố phường, rất đặc sắc và thú vị khó quên, trong đó có món bánh ướt thịt nướng kiểu Ban Mê này.

Địa chỉ quán: 43 Trần Nhật Duật – Tp. Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk

Gửi phản hồi

Nguồn bài viết: Đặc Sản Tây Nguyên

Tin tức khác